Ăn gì bổ máu là câu hỏi được rất nhiều người quan tâm. Hiện nay, tại Việt Nam, thiếu máu đã trở thành một bệnh thường gặp ở phụ nữ, trẻ em và cả những người bình thường. Thông thường người bệnh không biết cho đến khi tình cờ xuất hiện các triệu chứng như: mệt mỏi khi làm việc gắng sức hoặc khi làm các công việc hàng ngày bị mất tập trung, da xanh xao nhợt nhạt,... Có rất nhiều nguyên nhân khác nhau dẫn đến việc thiếu máu nhưng chủ yếu là do chế độ dinh dưỡng kém, thiếu các thực phẩm bổ máu. Hãy cùng Pharma Plus giải đáp câu hỏi: Ăn gì bổ máu? ngay sau đây.

Xem thêm: 

• 10 thực phẩm ngăn ngừa viêm tuyến tiền liệt 
• Ăn gì để hết tiểu buốt 
• Vì sao nhuộm tóc phải đeo bao tay

Cung cấp thực phẩm giàu chất sắt

Những loại thực phẩm giúp bổ máu thường sẽ chứa nhiều chất sắt. Có thể thấy rằng sắt là một thành phần vô cùng quan trọng của hemoglobin trong tế bào hồng cầu. Sắt tự nhiên  từ những nguồn động vật sẽ được hấp thụ dễ dàng hơn so với ở các nguồn thực vật. Các loại thực phẩm giàu sắt gồm: gan gà, hàu, bò, gà tây, đậu nành,... 

Để bổ sung đầy đủ chất sắt cho cơ thể, chế độ ăn khuyến cáo đối với người trưởng thành từ 19 đến 50: nam là 8mg/ngày và nữ là 18m/ngày. Tình trạng thiếu sắt là do trong chế độ ăn hàng ngày quá ít thực phẩm giàu sắt hay khả năng hấp thụ sắt trong cơ thể kém, bị mất máu nhiều hoặc tăng trưởng quá nhanh. 

Đặc biệt đối với những phụ nữ mang thai, phụ nữ đang trong giai đoạn sinh nở và trẻ em là những đối tượng có nguy cơ thiếu sắt rất lớn. Cần phải bổ sung các thực phẩm giàu sắt nhiều hơn trong chế độ ăn hàng ngày góp phần hình thành nên hemoglobin, giúp vận chuyển oxy đến các cơ quan trong cơ thể. 

Ngoài ra đối với những người đang trong chế độ ăn kiêng nghiêm ngặt, thì hoàn toàn có thể bổ sung sắt từ các thực phẩm có nguồn gốc thực vật như hạnh nhân, đậu lăng, đậu nành,... Đối với đối tượng này cần bổ sung 14mg/ ngày đối với nam và  khoảng 33 mg/ ngày đối với nữ

Thịt gà - Thực phẩm giúp bổ máu hiệu quả 

Gà là một loại thực phẩm quen thuộc giúp bổ máu hiệu quả với hàm lượng sắt cao (10mg/cốc). Bổ sung thường xuyên loại thực phẩm này vào thực đơn sẽ giúp cơ thể đẩy mạnh quá trình sản sinh máu và hemoglobin cần thiết. Theo các chuyên gia dinh những thì nguồn cung cấp sắt từ động vật sẽ được cơ thể hấp thụ nhanh, dễ dàng hơn.

Bên cạnh đó, bạn có thể chế biến các món gà ăn kèm cùng các loại salad để cơ thể có thể hấp thụ được cả sắt lẫn Vitamin C, đẩy mạnh quá trình sản sinh ra hồng cầu trong máu. Ngoài ra cách thức này còn giúp cải thiện quá trình thấp thục khoáng chất trong cơ thể 

Tăng lượng folate giúp bổ máu

Folate là một loại vitamin thuộc nhóm B( vitamin B9) có vai trò rất quan trọng trong quá trình hình thành nên các tế bào hồng cầu. Cơ thể sẽ sử dụng chất này để sản sinh ra heme một thành phần của hemoglobin, giúp vận chuyển oxy từ phổi đến các bộ phận khác trong cơ thể sống. Các thực phẩm bổ máu có chứa nhiều folate là ngũ cốc, gan bò, đậu xanh, bông cải xanh,...

Các chuyên gia dinh dưỡng khuyến nghị lượng folate cần thiết cho người trưởng thành là 400 mcg.Nếu một người không cung cấp đủ lượng Folate cần thiết sẽ dẫn đến việc các tế bào hồng cầu của họ không thể phát triển, điều này sẽ gây ra tình trạng thiếu máu do trong cơ thể thiếu folate và lượng hemoglobin thấp.

Thực phẩm bổ máu chứa vitamin b12

Cobalamin hay còn gọi là vitamin b12 là một chất cần thiết giúp tổng hợp tế bào hồng cầu trong mô tủy xương. Đây là chất cần thiết mà cơ thể bạn không thể tự tạo ra vì vậy mà cần được nạp vào thông qua chế độ ăn uống hàng ngày. Ta có thể tìm thấy loại Vitamin này trong các loại thực phẩm như gan, ngũ cốc,cá hồi, phô mai,... Khẩu phần vitamin B12 được khuyến nghị cho nam giới và nữ giới từ 14 tuổi trở lên là 2,4 mcg/ngày. Nếu thiếu loại vitamin này sẽ dễ dẫn đến việc tạo ra những hồng cầu bất thường, thường được gọi là hồng cầu to. Từ đó sẽ giảm chất lượng cũng như suy giảm các chức năng của máu trong cơ thể.

Các thực phẩm chứa nhiều protein 

Trong quá trình sản xuất các kháng thể và đông máu, protein chiếm một vai trò tương đối quan trọng, albumin trong máu sẽ giúp vận chuyển các phân tử và duy trì sự cân bằng của chất lỏng vào khoảng thích hợp. Hemoglobin chính là 1 phân tử protein và cũng giống những  hormone khác mà được  lan truyền khắp cơ thể trong dòng máu. Protein được tìm thấy nhiều trong những loại thịt nạc, cá và các sản phẩm được chế biến từ sữa chất lượng cao. Bên cạnh đó chúng cũng chứa tất cả những axit amin cần thiết để cơ thể sản xuất ra nhiều protein.

Nguồn cung cấp protein cũng rất phong phú trong các loại thực phẩm xuất phát từ thực vật như ngũ cốc hay các loại hạt, đậu. Các bạn cũng nên  tiêu thụ khoảng 0,4g protein từ ngũ cốc mỗi ngày để đảm bảo lượng protein cần thiết

Các thực phẩm chứa kẽm

Kẽm được coi là một yếu tố cần thiết cho một loại enzym có trong cơ thể giúp tổng hợp phần heme của hemoglobin. Nếu trong chế độ ăn của mỗi người thiếu những thực phẩm chứa kẽm nghiêm trọng sẽ dễ dẫn đến việc thiếu máu. 

Điều tốt nhất để có thể đảm bảo một sức khỏe tốt thì bạn cần có một chế độ ăn uống đa dạng, đầy đủ với những nguồn kẽm tốt chẳng hạn như trong thịt, hải sản, các loại hạt, đậu, và sữa,...

Khi có dấu hiệu thiếu máu do thiếu sắt trong máu, các bạn cần lưu ý: Để có thể nhận được nhiều hàm lượng sắt từ các thực phẩm cần tuân thủ không được uống cà phê hay trà khi ăn. Bởi trong các thức uống này chứa các polyphenol làm cản trở quá trình hấp thụ sắt của cơ thể. Ngoài ra không nên kết hợp các thực phẩm bổ sung sắt và canxi cùng một lúc sẽ làm giảm khả năng hấp thụ sắt của cơ thể 

Trên đây là những thực phẩm giúp bổ máu, bạn có thể tham khảo để bổ sung đầy đủ vào thực đơn của mình, Những loại thực phẩm giúp bổ máu này hoàn toàn quen thuộc trong cuộc sống mà đem lại cho chúng ta hàm lượng chất dinh dưỡng cao, tốt cho sức khỏe. Hãy bổ sung chúng vào thực đơn hàng ngày để có thể vừa được thưởng thức những món ăn ngon vừa nạp đủ chất cho cơ thể bạn nhé!

Tham khảo các bài viết hay tại đây: Chuyên mục sức khỏe - Pharma Plus